Degustační menu – JARO 2025
Předkrm
Tatarák z Angus zadního, hrášek na kyselo, wasabi majonéza, nakládaná hořčice, bramborový crumble
Polévka
Krém z bílého chřestu, pěna z uzeného jazyka, křepelčí vejce, křupavé brambory, pórkový olej
Hlavní chod
Angus nízká roštěná, pyré z pečené mrkve, zelený chřest, lardo, smržová omáčka
Dezert
Jogurtové parfait, marcipán, rybíz, mandle, chips z bílého chřestu
Cena menu: 1 450 Kč
Vinné párování: 450 Kč
Degustační menu standardně podáváme od pondělí do čtvrtka, případně po předchozí domluvě s obsluhou na základě aktuální obsazenosti restaurace. Děkujeme za pochopení.
powered by Borlabs Cookie 