Degustační menu – Podzim

Zveme vás na zbrusu nové degustační menu.

MENU LZE OBJEDNAT OD PONDĚLÍ DO ČTVRTKA. DĚKUJEME ZA POCHOPENÍ.

Předkrm

Tatarák z Angus zadního, kimchi majonéza, cornichons okurky, sušený žloutek

Etna Rosso DOC, Emiliano Falsini 0,1l

*

Polévka

Dýňový krém se zázvorem, vepřový bok, jablko, granola

Pouilly Fume AOC, Domaine de Bel Air 0,1l

*

Hlavní chod

Květová špička, topinambur, foie gras, portská omáčka

Châteu Peyreau, Saint Emilion Grand Cru 0,1l

*

Dezert

Bílá čokoláda, mák, hruška, Sauternes, mascarpone zmrzlina

Moscato D‘Asti DOCG, Marchesi di Gresy 5cl

Menu 1 590,-

Vinné párování 555,-