Degustační menu

Zveme vás na zbrusu nové degustační menu.

Léto 2022

Tatarák z Angus zadního, marinovaný fenykl, topinambur, žloutkový krém

Il Rosé di Verrazzano Sangiovese, Castello di Verrazzano

Krém z pečené mrkve, sladkokyselý bůček, amarant

Sancerre Frétoy, Domaine Tinel-Blondelet

Nízká roštěná sous vide, uzený jazyk hoisin, pastinák, hrášek

Obra Malbec, Bodega Séptima

Vanilkové parfait, jahody, pistácie

La Serra Moscato d’Asti DOCG, Marchesi di Gresy