Kuchař Martin Makovička sbíral bohaté zkušenosti v Čechách i zahraničí – třeba v Kanadě. V Česku pracoval například v třeboňské rybí restauraci Šupina a šupinka. V současné době Martin vaří v pražské restauraci Vallmo, která je jeho prvním vlastním konceptem. Práci bere dle svých slov jako poslání rozdávat skrze poctivé jídlo radost.