Řeznictví – výroba vlastních produktů a příprava hovězího masa

OD ČUMÁKU PO OCAS

V naší bourárně nezůstane nikdy nic nazbyt. Řídíme se zásadou „od čumáku po ocas“, takže vždy zpracujeme celý kus hovězího. Co neupotřebí kolegové kuchaři, z toho vykouzlíme výborné produkty. Naše klobásky, salámy nebo rillettes stojí za to. Přijďte ochutnat!

Tým AF řezníků

AF PRODUKTY

Naše produkty můžete zakoupit osobně v AF autíčku nebo v restauraci. Různé pochoutky objednáte také na našem e-shopu.

AFSHOP

Objednejte si jakoukoliv dobrotu od nás online z pohodlí domova.

OBJEDNAT

AF AUTÍČKO

Pojízdná prodejna brázdí Plzeňský kraj. Aktuální informace o tom, kde se nachází, najdete na našich sociálních sítích.

VÍCE

RESTAURACE

Odneste si od nás něco na domácí ochutnávku. Z nabídky produktů můžete vybírat přímo v naší restauraci. Rádi vám poradíme.

VÍCE

TO NEJLEPŠÍ MASO

Spolupracujeme s místními dodavateli a vybíráme pro vás jen ty nejlepší kousky hovězího masa plemene Angus.

O PLEMENI
ABERDEEN ANGUS

Aberdeen-anguský skot pochází ze severovýchodního Skotska, v Čechách se chová od začátku 90. let 20. století. Poznávacím znamením tohoto masného plemene je bezrohost a jednolitá barva, nejčastěji černá nebo červenohnědá. Aberdeen Angusové vynikají přizpůsobivostí, nenáročností a odolností.

Více o plemeni Angus

NAŠE STEAKY

Máte rádi libovou svíčkovou, nebo naopak prorostlejší kousek masa?
Z naší nabídky si vybere každý.

ZRACÍ SKŘÍŇ

Pro své hosty chceme jen to nejlepší, a tak jsme pořídili zrací skříň Maturmeat od italské firmy Stagionello, díky níž může maso na naše steaky zrát také suchou metodou. Tím se zbaví přebytečné vody, je šťavnatější a jeho výsledná chuť je intenzivnější.

VÍCE O ZRACÍ SKŘÍNI